Q21富含维生素D的食物有哪些？ A21：维生素D包括维生素D2和D3，均为脂溶性维生素。维生素D2含量少，由植物中的麦角固醇在紫外线作用下转化生成；动物中主要含维生素D3，多由真皮层的7-脱氢胆固醇经紫外线照射后生成。植物性食物如蘑菇含有维生素D2，动物性食物中，鱼肝、鱼油中维生素D3含量丰富，动物肝脏、深海鱼、蛋类也含有维生素D3。

Q18维生素C缺乏的常见表现有哪些？ A18：人体每日对维生素C的需要量甚微，一般健康男性1天60mg～70mg足够。但外伤者、手术者或人在极端气温下可能增加需要量300%-500%。嗜好吸烟者需要量增加50％。人体内的维生素C储备量900-1700mg，当体内储备量低于300mg时可出现症状。表现为基质形成缺陷，软骨钙化不足，骨骼和牙...

Q20维生素D有哪些生理作用？ A20：维生素D，生理作用有： 1、促进小肠上皮细胞对钙、磷的吸收，动员骨钙入血和钙在骨的沉积，促进生长发育和骨骼钙化，促进肾脏对钙、磷的吸收。 2、调节免疫，防治自身免疫性疾病的发生。 3、刺激炎症细胞凋亡，抑制炎症细胞补充，具有抗炎作用。 4、抑制心肌肥厚，抗动脉粥样硬化，对心血管系统有保护作用。 5...

Q24维生素D可耐受最高摄入量？ A24： 18岁以上成人，包括孕妇及乳母，维生素D可耐受最高摄入量为50ug/d。 关于维生素D过量：当机体摄入并蓄积过量的维生素D时，体内维生素D负反馈调节作用失调，过量会导致高钙血症及一系列的临床表现如恶心、呕吐、感觉异常、便秘、胰腺炎、急性肾脏损伤、体质量下降等。目前对于维生素D过量和中毒的维生素...