Q4容易发生维生素缺乏的因素有哪些？ A4：容易发生维生素缺乏的因素有： ①饮食。食谱不合理、偏食、营养不良、长期食欲不振等引起维生素摄入不足。 ②胃肠疾病。胃液分泌不足、胃酸缺乏、肠瘘、胃大部分切除，消化道溃疡、慢性腹泻等致胃肠功能失调，引起维生素吸收障碍。 ③特殊人群。儿童、孕妇、哺乳妇女、老人、长期特殊条件下作业人员和长期患有消耗...

Q3人体维生素的主要来源有哪些？ A3：人体需要的维生素主要来源于饮食。谷类、豆类、坚果类、油料类、蔬菜水果类、肉类、鱼类、奶和奶制品、蛋和蛋制品中含有人体需要量比较大的维生素较多。人体主要通过主副食、水果、饮料、酒类、保健品和药物等摄取各种维生素。谷类是维生素B1、B2、B6、B12，泛酸的主要来源；豆类、坚果类、油料类含有较高的维生...

Q2维生素有哪些？ A2：根据维生素的化学结构和参与人体生理功能的不同，直到目前，生物化学家发现人体已有十几种。营养学实验研究表明，维生素分为脂溶性和水溶性两大类。 脂溶性维生素主要有维生素A、D、E、K； 水溶性维生素主要有维生素B1、B2、B6、B12，维生素C、维生素H、维生素PP、叶酸、泛酸。

Q1什么是维生素？ A1维生素是参与人体的正常新陈代谢，是人体必需的营养要素之一。维生素都是天然存在于食物中、人体不能合成、需要量甚微、有特殊的生理功能，是不参与机体组成、不提供机体热能，却在人体生长代谢发育过程中发挥着至关重要作用的有机物。